Acho "ceia" uma palavra esnobe. Prefiro dizer "janta" de Natal. E é por isso que aqui vão algumas receitas e preparos para uma janta de Natal. Longe de perus farsantes, chesters inexistentes – você já viu algum fora do tempo de Natal? –, salpicões sem personalidade, farofas plenas de incógnitas, frutas caudalosas de mentira e aqueles grãos oleaginosos que só aparecem na época ...
Proíbam o bacon!
Primeiro foi o bacon. Glutões diziam adeus ao consumo de banha suína frita. Sim, estava proibida. Era uma questão de saúde pública, diziam os entendidos, abrindo pastas de estatísticas, provando que a diminuição do consumo reduziria os problemas de saúde por conta do excesso de colesterol e gordura. Alguns baiconmaníacos reivindicaram o direto de viver perigosamente e entupir suas artérias, ...
Legumes náuticos
Mas então, a parceria do PdH achou que o índio véio só se mete em coisa de churrasco e outras tranqueiras do gênero. Ledo engano. Também dou conta da cozinha com todos seus pratos e aparatos e para não ficar de lenga-lenga, apresento duas variações com frutos do mar, ou de legumes náuticos como queiram, preparos de longa folha corrida ...
Cobranças abusivas por couverts não-solicitados, nunca mais!
Ratificando o avançado estágio brasileiro na esfera do Direito do Consumidor, passou a vigorar, no último dia sete, a lei paulista que determina que bares, restaurantes, lanchonetes e afins forneçam o couvert somente mediante autorização dos clientes, após serem informados do preço e itens que o compõem. Os famosos aperitivos servidos antes da refeição principal serão considerados cortesias caso não sejam ...
Papo de Homem é isso: Descascaralho
Cá está você, querendo se embrenhar na mata fechada da boa culinária. Quer agradar os amigos, a namorada, as menininhas que aceitam ir na tua casa pensando que é só pra bater um papo e pra tomar um bom vinho. E daí tu se depara com o momento de ser o macho mais alpha do bairro todo: Link Vimeo | A barba ...
Um jantar para não esquecer
Ela já aceitou o convite para jantar em sua casa. Agora, cabe a você não estragar tudo. Um bom jantar é como sexo: se quer algo gostoso, não vá direto os finalmentes. Comece devagar, como nas preliminares. Brinque com os sentidos. Uma entrada vistosa e perfumada irá aguçar a mente da mocinha e mostrar a ela que você não está de brincadeira: Damascos ...
O branco do molho
O homem moderno possui uma programação pré-definida ativada sempre que o assunto em debate envolve a “primeira vez”. O referido tema, por algum motivo que vai ao encontro de nossas origens, logo tem conotação sexual. Mas nem só de putaria vive o homem. Existem outros fatos – e primeiras vezes – que merecem destaque. Alguns exemplos: o primeiro brinquedo, a primeira ida ...
Charque: o sal da carne
Escrevo direto da terra das charqueadas. Aqui, nos ontontem, muito gado era abatido à beira da Lagoa dos Patos, o couro curtido seguia de navio para Europa e a carne salgada era destinada principalmente para ao Caribe como alimento dos escravos. Pois é, os broder da Jamaica já compunham reggae à espera de um cozido a base de charque. A confusão ...
Culinária de guerrilha no TEDx Campos
Para o TEDx Campos, que vai rolar em 11 de junho lá em Campos do Jordão, foram convidados palestrantes do mais alto gabarito. Trata-se de um seleto grupo de chefs, empreendedores, analistas renomados e estudiosos da gastronomia e da nutrição. A nata reunida em um único evento de dar água na boca. E ele... Eis que, em meio a tanto engajamento e requinte, ...
Catupiry: uma catástrofe gastronômica
Quem me conhece ou me vê na rua sabe que eu sou um grande entusiasta da gastronomia. Gordo, se você preferir. Demorei alguns anos para me conformar que ficaria assim, e outros para me definir como gordo, tudo por um simples motivo: eu gosto muito de comida. Explicações dadas, vamos em frente. Estou aqui para prestar um favor à humanidade, pois certos ...
Café da manhã dos campeões. Qual o seu?
O homem-padrão-morando-sozinho é uma das subespécies mais primárias que se pode conceber no ecossistema urbano. Sua existência orbita basicamente em torno do triunvirato "dormir, trabalhar pra caralho, putaria" - a não ser que ele já tenha lido o guia de sobrevivência do Alberto. Comida se torna mero item funcional, para manter o corpo de pé com os nutrientes necessários para trabalhar ...
Belistikos e compañeros de um churrasco
Nos churrascos que pela aí se produz, a carne é protagonista por supusesto, mas como o evento beira o teatral, os coadjuvantes tem lá sua importância e sustentabilidade. Vou compartilhar os tiragostos (provocagosto?) e acompanhantes da carne, desde agora deixo clareado que o menu abaixo desenvolvi nas proximidades de uma churrasqueira crepitante. Contudo ficaria faceiro como mosca em rolha de xarope, ...